joi, 29 mai 2014

Rulouri de pește cu sparanghel


Ingrediente pentru Rulouri de pește cu sparanghel

8 file pește (șalău, cod, merluciu, hering, etc)
8 fire sparanghel
sare
piper
ulei de măsline
unt
cartofi noi
salată verde
lămâie



Mod de preparare:

Dacă folosim pește congelat, se lasă la dezghețat peste noapte în frigider.
Se condimentează cu sare și piper.
Se stropesc cu zeamă de lămâie.
Cartofii noi se spală bine, se curăță de coajă și se pun la fiert în apă rece cu un praf de sare.
Sparanghelul se spală sub jet de apă rece, se curăță cu un cuțit ascuțit și se taie din partea lemnoasă aprox. 1 cm .
Acum decizia vă aparține cum să faceți rulourile.
Eu nu am vrut să fie foarte groase, așa că am tăiat fileurile de pește în două.
La fel am procedat și cu sparanghelul - chiar dacă unele din rulouri au avut parte doar de vărful sparanghelului ;)
Dacă aveți mai mult sparanghel la îndemână se pot adăuga în fiecare rulou două părți de sparanghel.
Rulourile se prind cu câte 2 scobitori să nu se desprindă în timpul coacerii.
Se pun rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie pergament.
Se stropesc cu ulei de măsline sau unt  și se dau la cuptor - preîncălzit la 200 grade C pentru 15 minute.
Se pot servi ca atare sau mai adăugăm un sos cu muștar de Dijon .
La sos am amestecat 150 g iaurt natur cu 2 lingurițe muștar Dijon și 3-5 căței de usturoi zdrobiți.
Servim rulourile de pește cu cartofi noi și salată verde stropită cu lămâie.
Sosul se poate adăuga și pe cartofii noi.
Pe cartofi se poate adăuga și mărar verde tocat.

Poftă bună!

marți, 27 mai 2014

Avocado cu ou la cuptor


Ingrediente pentru Avocado cu ou la cuptor

2 avocado
4 ouă mici
sare
piper
bacon opțional

Mod de preparare:

Încălzim cuptorul la 220 grade C.
Tăiem avocado pe jumătate și îndepărtăm sâmburele.
Aranjăm jumătățile de avocado într-o tavă tapetată cu hârtie pergament. 
Nu încercați fără hârtie, pentru că se poate prelinge din albuș și o să aveți ceva de muncă la curățarea tăvii.
Punem câte un ou în fiecare gaură. 
Dacă vi se pare că nu încape, puteți scobi cu o linguriță.
Se dă tava la cuptor pentru 15 minute sau până vi se pare că oul a ajuns la consistența dorită. 
Condimentați cu sare și piper.
Adăugați după preferințe bacon sau brânză.

Poftă bună!

miercuri, 14 mai 2014

Paste cu somon


Ingrediente pentru Paste cu somon

250 g paste - fusilli, penne, tagliatele etc.
250 g file de somon
4 căței de usturoi
1 ceapă
ulei de măsline sau unt
100 ml supă de pește
100 ml vin alb
100 ml smântânâ 
1 linguriță busuioc uscat
2-3 linguri zeamă de lămâie
coajă de lămâie
sare
piper

Mod de preparare:

Se pune la fiert somonul în apă rece cu un praf de sare pentru 10-15 minute.
Se scoate, se lasă la răcit și se taie cubulețe.
Păstrăm 100 ml din apa în care a fiert somonul -  pe care o strecurăm.
Fierbem pastele conform instrucțiunilor de pe pachet.
Călim ceapa tocată mărunt în ulei de măsline sau unt.
Adăugăm usturoiul tocat mărunt.
Adăugăm supa, vinul și fierbem pentru 5 minute.
Adăugăm smântâna, busuiocul și fierbem pentru 3 minute.
Adăugăm pastele, bucățelele de somon și amestecăm.
Condimentăm cu sare, piper și zeamă de lămâie.
Acoperim și lăsăm 5 minute.
Servim cu lămâie.

 Poftă bună!

PS: se poate înlocui busuiocul cu mărar. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...